КопчёНый или копчёННый, как правильно пишется?
Выбор написания слов копчё н ый или копчё нн ый зависит от того, какой частью речи они являются. Это различие выясним в контексте.
Слова копчёный и копчённый совпадают полностью в звучании, но пишутся по-разному, так как отличаются своими морфологическими, лексическими и синтаксическими признаками. Это различие можно выяснить в конкретном контексте. От одного и того же глагола коптить образуется как прилагательное, так и однокоренное причастие.
Глагол коптить отвечает на вопрос: что делать?
Определим, что он имеет глагольный признак — несовершенный вид. От глагола несовершенного вида образуется прилагательное копчёный, которое обозначает постоянный признак предмета, не соотнесенный с протеканием его во времени:
Копчёный судак порезали на кусочки.
Бутерброды с копчёной колбасой подкрепили силы туристов.
Копчёное мясо было нежным и просто таяло во рту.
Отглагольное прилагательное копчёный, образованное от глагола несовершенного вида, не имеет зависимых слов в предложении и пишется с суффиксом -е н —, как и аналогичные слова:
От рассмотренного отглагольного прилагательного следует отличать сходное с ним причастие, которое пишется всегда с нн. Такое однокоренное причастие обозначает признак предмета по действию и в предложении всегда имеет зависимые слова:
Копченный на дыму судак источал приятный аромат.
Копчённый на дыму судак — это судак , которого коптили (как?) на дыму.
Страдательное причастие прошедшего времени копчённый легко заменяется на глагол прошедшего времени, Значит, это служит доказательством того, что рассматриваемое слово обознает признак предмета, который связан с уже состоявшимся действием.
Рыба , копчённая дедушкой , заядлым рыбаком, понравилась всем.
На праздничный стол было подано копчённое бабушкой мясо .
Сравним пары однокоренных прилагательных и причастий:
- стёга н ые брюки — стега нн ые на вате штаны;
- мощё н ые улицы — мощё нн ая кирпичом дорожка;
- чине н ое платье — чине нн ое опытной рукой платье;
- кроё н ый костюм — крое нн ый хорошим мастером костюм.